A gestire e coordinare la cucina abbiamo il giovane David Rottigni che affiancato da una bella brigata di cucina propone piatti che mirano a valorizzare le materie prime agricole nella loro interezza, con uno sguardo moderno e contemporaneo. Potrai farti coccolare dai piatti in carta oppure lasciarti guidare dalla creatività del nostro chef scegliendo il nostro menu degustazione.
Un menu che si rinnova seguendo i tempi della natura, che accoglie le erbe spontanee raccolte nei prati attorno al nostro agriturismo, le carni provenienti dalla macellazione dei nostri animali, i formaggi e i prodotti lattiero-caseari prodotti nel nostro caseificio con il latte di capra. I salumi, che produciamo e stagioniamo con cura, il pesce, quello alpino che vive in acqua dolce.
