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Il Menù alla Carta

Ogni piatto che trovate in questo Menù viene preparato con ingredienti di stagione che provengono dalla nostra Azienda Agricola e da Aziende Agricole limitrofe del nostro territorio.
L’utilizzo di ingredienti di prima qualità garantisce la genuinità e la bontà delle nostre portate.
Carni, salumi, formaggi, paste e ravioli, marmellate e verdure di stagione: preparati per voi con passione nel rispetto della tradizione e della natura.
Per allergie e intollerenze alimentari rivolgersi al personale di sala qualificato.

gli Antipasti

Tagliere11.00
di salumi e formaggi di nostra produzione con giardiniera croccante fatta in casa
CARPACCIO10.00
Carpaccio marinato con insalatina di cavolo cappuccio marinato e mele con panbrioche di frutta secca
rustico9.00
di farina nera con verza, salsiccia stufata e fonduta d'Alpeggio
VEGVELLUTATA9.00
Velluata di porri con fonduta di Monte e crostini

i Primi

Risotto13.00
Az. Agricola Salera 24 mesi con carciofi e tartare di Trota salmonata dell ’Adamello marinata agli agrumi e timo
tagliatelle rustiche13.00
al ragu di anatra selvatica
Casoncelli12.00
fatti a mano alla bergamasca
vegRaviolotti13.00
Integrali fatti a mano di taragna con fonduta di Strachitunt, pere e noci

i Contorni

vegVERDURE6.00
vegPATATE AL FORNO4.00
vegPOLENTA DI MAIS ANTICHI BERGAMASCHI3.00

i Secondi

Tartare14.00
La nostra carne condita, con cime di rapa, misticanza, chips di Monte e maionese fatta in casa
bocconcini13.00
di scottona e polenta di mais antichi
brasato14.00
di scottona a cottura lenta, con patate e polenta
vegfurmai13.00
polenta di mais antichi bergamaschi con formaggi d’alpeggio alla piastra
vegLA BOCA L’È MIA STRACA...11.00
verticale di formaggi della nostra Azienda Agricola e Aziende limitrofe con miele e confetture di stagione

dalla griglia

Strinù14.00
il nostro strinù con polenta integrale di mais antichi bergamaschi e patate
Zingara15.00
bastone in legno con pancetta e bistecchine arrotolate, cotta alla brace e servita polenta integrale di mais, patate e verdure
Grigliata mista del Larice35.00
per 2 persone - Costine, strinù, salsiccia, tenerone e un assaggio di tagliata alla griglia con patate e polenta
Costata alla griglia circa 1kg4.0/hg
per 2 persone - La nostra costata di controfiletto con patate e polenta
Bistecca alla fiorentina circa 1,5kg5.0/hg
per 2 o più persone - La nostra bistecca alla Fiorentina con patate e polenta

per i più Piccoli

Tagliolini dei piccoli10.00
fatte a mano con il nostro ragù di Scottona
Burger10.00
alla griglia con patate

i Dolci

Il nostro gelato5.00
al fiordilatte, caramello salato e nocciole
Sorbetto al cucchiaio5.00
a scelta:
mela verde o agrumi
panna cotta5.00
con coulis della nostra uva americana e crumble
tiramisu5.00
al bicchiere
Crostatina6.00
al cioccolato e mousse di cioccolato bianco e mirtilli rossi
Brownies5.00
al cioccolato e mousse al caramello salato