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Il Menù alla Carta

Ogni piatto che trovate in questo Menù viene preparato con ingredienti di stagione che provengono dalla nostra Azienda Agricola e da Aziende Agricole limitrofe del nostro territorio.
L’utilizzo di ingredienti di prima qualità garantisce la genuinità e la bontà delle nostre portate.
Carni, salumi, formaggi, paste e ravioli, marmellate e verdure di stagione: preparati per voi con passione nel rispetto della tradizione e della natura.
Per allergie e intollerenze alimentari rivolgersi al personale di sala qualificato.

gli Antipasti

PER DUETagliere di salumi18.00
di salumi di nostra produzione con giardiniera croccante fatta in casa e focaccia
PER DUELA BOCA L'è MIA STRACA18.00
La nostra selezione di formaggi del territorio con confettura e panbrioche alla frutta secca
CAVOLFIORE12.00
dell’orto affumicati con salsa BBQ con sarde del lago d’Iseo e crema all’aglio nero
per dueI SALUMI E I FORMAGGI20.00
salumi di nostra produzione con giardiniera croccante fatta in casa, formaggi del territorio con confettura e lievitati
Tartare14.00
Il nostro manzo con guacamole di zucca, tahina di montagna e maionese al porro bruciato

i Primi

Risotto14.00
Carnaroli Salera con sedano rapa alla brace, fondo di Manzo e rafano
VEGtagliolini15.00
fatti a mano tartufo nero della Valle Seriana, siero e pepe
Casoncelli13.00
fatti a mano alla bergamasca secondo la tradizione
CAPPELLETTI14.00
fatti a mano di germano cacciato in salmì e ribes rosso fermentato e castagne

i Secondi

bocconcini14.00
di scottona brasato al ginepro con polenta di mais antichi
brasato15.00
di scottona con polenta integrale e patate al forno

dalla brace

Strinù14.00
il nostro strinù con polenta integrale di mais antichi bergamaschi e patate
Zingara15.00
bastone in legno con pancetta e bistecchine arrotolate, cotta alla brace e servita polenta integrale di mais, patate e verdure
Grigliata mista del Larice38.00
per 2 persone - Costine, strinù, salsiccia, tenerone e un assaggio di tagliata alla griglia con patate e polenta
Costata alla griglia circa 1,3 kg40/kg
per 2 persone - La nostra costata di controfiletto con patate e polenta
Costata di reale alla griglia circa 1,8 kg45/kg
per 2 persone - La nostra costata di reale con patate e polenta
Bistecca alla fiorentina circa 1,8kg50/kg
per 2 o più persone - La nostra bistecca alla Fiorentina con patate e polenta

per i più Piccoli

Tagliolini dei piccoli10.00
fatte a mano con il nostro ragù di Scottona
Burger10.00
alla griglia con patate

i Dolci

Sorbetto al cucchiaio6.00
di limoni freschi
Il nostro gelato7.00
alla salvia, meringa e spugna all’amaro alle erbe
TARTELLETTA8.00
frolla di castagne, pere e cremoso al Timo selvatico
YOGURT, MIELE E NOCI8.00
fresco di yogurt di capra, spuma di miele e cera d’api con muesli di frutta secca
PANNA COTTA8.00
con biscotto di polenta, mele, uva americana e noci