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Il Menù alla Carta

Ogni piatto che trovate in questo Menù viene preparato con ingredienti di stagione che provengono dalla nostra Azienda Agricola e da Aziende Agricole limitrofe del nostro territorio.
L’utilizzo di ingredienti di prima qualità garantisce la genuinità e la bontà delle nostre portate.
Carni, salumi, formaggi, paste e ravioli, marmellate e verdure di stagione: preparati per voi con passione nel rispetto della tradizione e della natura.
Per allergie e intollerenze alimentari rivolgersi al personale di sala qualificato.

Gli Antipasti

Tagliere10.00
di salumi e formaggi di nostra produzione
Manzo10.00
cotto a bassa temperatura con maionese fatta in casa alle erbe aromatiche, insalata e citronette
VEGRUSTICO9.00
di ricotta nostrana e zucchine con gazpacho di pomodoro
vegCAPRESE9.00
Pomodori e mozzarella Agricola di Valcanale

I Primi

Risotto12.00
Az. Agricola Salera stagionato 24 mesi con cialda di gelato al basilico e tartare di trota salmonata
Raviolotti11.00
fatti a mano di grano saraceno con cuore di Monte, pancetta e spinaci
Tagliolini14.00
con ragù di coniglio al coltello, olive e pinoli
Casoncelli12.00
fatti a mano alla bergamasca

I Secondi

Stufato14.00
bocconcini di manzo al Valcalepio con patate e polenta di mais antichi bergamaschi
Tartare14.00
con cipolle rosse caramellate, il nostro caprino e sablè croccante
VegFurmai13.00
polenta di mais antichi bergamaschi con formaggio d’alpeggio alla piastra
vegLA BOCA L’È MIA STRACA...9.00
i nostri formaggi e di altre aziende limitrofe con marmellate bio

Dalla Griglia

Strinù13.00
il nostro strinù con polenta integrale di mais antichi bergamaschi e patate
Zingara14.00
cotta alla brace con polenta integrale di mais antichi bergamaschi, patate e verdure grigliate
Costata alla griglia3.00/hg
circa 800/900 gr, con polenta integrale di mais antichi bergamaschi, patate e verdure grigliate
Bistecca alla Fiorentina4.00/hg
circa 1.300 gr - con polenta integrale di mais antichi bergamaschi, patate e verdure grigliate
Grigliata mista del Larice15.00 cad
minimo 2 persone - misto di carni con polenta integrale di mais antichi bergamaschi, patate e verdure grigliate

Per i più piccoli

Tagliatelle8.00
fatte a mano con il nostro ragù di Scottona
Bistecca8.00
alla griglia con patate

I Dolci

GRANBIGNE’5.00
fatto in casa con mousse al cioccolato nocciole caramellate e lamponi
BROWNIES5.00
al cioccolato e frutta secca con mousse alla vaniglia e caramello salato
CIOCCOLATO E MASCARPONE5.00
biscuit al cioccolato e caffè con mousse al mascarpone
IL NOSTRO GELATO5.00
al fiordilatte con frutti di bosco e piccola Madeleine